
В редкий выходной понедельник решили порадовать себя домашней пиццей. И вот что у нас получилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Тесто:
Кефир – 250 мл.
Масло подсолнечное – 70 мл.
Мука – сколько понадобиться
Соль и сахар
2. Соус:
Сметана — на глаз
Хрен — на глаз
Орегано — на глаз
3. Начинка:
Сыр — на глаз
Анчоусы — на глаз
Помидоры Черри — на глаз
Маринованные шампиньоны — на глаз

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Начнём сначала с теста, оно очень просто. И так, берём 250 мл. кефира и смешиваем его с 70 граммами подсолнечного или оливкового масла, добавляем соль и сахар, по вкусу. Затем постепенно начинаем добавлять муку, количество муки немного зависит от жирности кефира, так что сыпем пока не получим хорошее тесто.


2. Для начинки в этот раз мы решили взять анчоусы, а так как они очень солёные, все остальные ингредиенты должны быть максимально не солёные, а то будет беда. В качестве соусы будем использовать сметану, хрен и немного орегано. Затем добавляем сыр, выгладываем анчоусы, помидоры черри и маринованные шампиньоны. А в конце, по большей части для красоты, взбиваем желток с небольшим количеством сливочного масла, примерно 1 к 3 и аккуратно кисточкой смазываем края пиццы и немного саму пиццу.










Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Комментарии88
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
kirilife
12 августа в 17:52
в ответ haribo
это верно! :)
haribo
12 августа в 17:48
в ответ kirilife
Главное с анчоусами не переборщить, сама рыбка очень соленая и очень ароматная)))
Proffit
12 августа в 16:07
в ответ haribo
Нормальные мужики пиццу заказывают или поручают это дело женам, а сами только пиво открывают=)
Показать все 88 комментариевСвернуть
kirilife
12 августа в 16:00
в ответ haribo
в пасту еще можно, путанеска например с анчоусами готовится ) нужно таки сделать )
haribo
12 августа в 15:55
в ответ kirilife
Только в пиццу и салат))) Я очень люблю анчоусы в пицце с красным луком и помидором)))
kirilife
12 августа в 15:52
вот это вы дали ))) я бы попробовала небольшой кусочек, чисто ради интереса :) все же анчоусы — штука такая, на любителя :) стоит пару баночек в холодильнике, ребята из италии притащили, все никак не придумаю, на что их пустить )
White_Dragon
3 августа в 13:21
Где эту рыбу купить можно?
ol_24
24 апреля в 13:21
в ответ haribo
Однако! Овёс нынче дорог.
haribo
23 апреля в 22:24
Вопросы и ответы по Анчоусам сугубо в этой теме, пожалуйста koko.by/qa/topic/819.html
mts
23 апреля в 18:53
в ответ KseniyaKazlouskaya
самые лучшие дрожжи, но в магазинах тяжело их достать.
Salam4ik
23 апреля в 16:51
в ответ haribo
78 грамм это сколько штук в банке?
haribo
23 апреля в 16:49
Анчоусы можно заказать по телефону: 80(29) 657-14-33 (eurofood.by) Италия: Анчоусы филе в подсолнечном масле, 78гр — 62 000 для физ. лиц.
Loki
23 апреля в 13:19
в ответ haribo
А мне можно с Вами?
EnikBennik
23 апреля в 11:04
в ответ OlgaSokolova
А толку, если мелкая банка этой паразитной рыбы будет стоить 5-10$
EnikBennik
23 апреля в 11:03
Ээээй, вы не пиццу а какой-то пирог приготовили, да и ещё в добавок со специфическим вкусом от анчоусов)))
AlbinaMorozova
23 апреля в 10:50
На мой взгляд лучше заменить Анчоусы каким-то мясом или колбасой, ведь эта рыба очень соленая и пицца получится исключительно на любителя, я бы такую честно не ела бы!
lkotl
23 апреля в 10:22
в ответ OlgaSokolova
Отвечаю нормально=) пока не известно… объявлен розыск!!! как только найдём сразу же напишем на сайте!!!
OlgaSokolova
23 апреля в 01:10
КТО МОЖЕТ НОРМАЛЬНО ОТВЕТИТЬ: Где купить анчоусы??
haribo
23 апреля в 01:02
в ответ MashaBoronets
Почему я в игноре? Я же могу и так посмотреть ссылку на ваш профиль)))
OlgaSokolova
23 апреля в 00:35
в ответ Afinka
Замените их на шпроты, тоже будет вкусненько)
Afinka
23 апреля в 00:33
в ответ ol_24
А у твоего брата купить можно? :)
Afinka
23 апреля в 00:33
в ответ DemidovichIrina
Уверена?
Mystery
23 апреля в 00:23
в ответ DemidovichIrina
Кто сказал, что нужны сертификаты на консервы?? В любом просторе они точно будут продаваться!
KseniyaKazlouskaya
23 апреля в 00:04
в ответ Mr_Hankey
Нет, не слоеное. Это фото не постановочное — сделано впопыхах давно. Для слоеного нужно как минимум масло.
Mr_Hankey
23 апреля в 00:03
в ответ KseniyaKazlouskaya
А не слоеное ли тесто тут? Прослойки вижу и рыхлости
haribo
22 апреля в 22:33
в ответ KseniyaKazlouskaya
Ссылку на профиль (вк, фб) или зайдите на мой koko.by/profile/haribo/ Там есть ссылка на вк)))
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 22:27
в ответ haribo
Берите ;) Готова выручить!)
haribo
22 апреля в 22:25
в ответ KseniyaKazlouskaya
Большое спасибо, ваш рецепта теста — следующий))) Можем с собой взять, мало-ли запутаемся))) Мы парни приличные, хозяйственные)))
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 22:12
в ответ haribo
Ответила выше сразу на все вопросы ;) Обращайтесь)
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 22:08
в ответ haribo
Больше всего понравились такие. Даже куличи хорошо поднялись на них) P.S. Пицца не для всеобщего обозрения изначально — делала из остатков в холодильнике))
haribo
22 апреля в 21:58
в ответ KseniyaKazlouskaya
Сухие в пикетах? Как они вообще выглядят)))
haribo
22 апреля в 21:57
в ответ KseniyaKazlouskaya
Ничего себе… выглядит лучше чем у нас))) Кот, записывай рецепт)))
haribo
22 апреля в 21:56
в ответ DemidovichIrina
Серьезно? Я завтра специально в Замок поеду, посмотрю… неужели у нас не продают…
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 18:54
в ответ ol_24
Ну я говорю про свое время изготовления теста. У каждого же по-своему. Просто к тому, что тут дрожжи не несут того функционала, как в тех же куличах, когда я весь день по нескольку раз ставлю тесто подниматься. В данном случае получается просто и быстро)
ol_24
22 апреля в 18:51
в ответ KseniyaKazlouskaya
это классика, но за 15 минут не получится.
DemidovichIrina
22 апреля в 17:51
в ответ haribo
Могу ошибаться, но по-моему в РБ анчоусы купить нельзя. Не сертифицируются. Только если из оливок наковырять :)
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 17:40
в ответ KseniyaKazlouskaya
И приготовление теста занимает минут 15 — это если его оставить немного, а за это время подготовить начинку. Просто я считаю, что кефир лучше оставить на оладушки)
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 17:38
в ответ haribo
Оспорю) Я с тестом много вожусь — знаю, о чем говорю. Это классический рецепт. Надо его сделать эластичным и не оставлять подниматься. Даже подняла архив фото)
lkotl
22 апреля в 16:47
в ответ haribo
не факт… в пиццериях тоже сухие дрожжи добавляют=))))
haribo
22 апреля в 16:41
в ответ KseniyaKazlouskaya
Слишком долго и тесто будет, как на бабушкин пирог)))
KseniyaKazlouskaya
22 апреля в 16:34
Самое простое тесто для пиццы — это сухие дрожжи, мука, вода и оливковое масло. Мороки мало, рецепт — элементарный. Наличие дрожжей не обязывает вымешивать тесто и ставить подниматься на n-ное количество часов)
ol_24
22 апреля в 14:47
не ПОПАдались)
haribo
22 апреля в 14:37
в ответ Afinka
Думаю да
haribo
22 апреля в 14:36
в ответ ol_24
В РБ я думаю можно тоже найти
ol_24
22 апреля в 12:56
Жаль(( но рад за вас!!))
lkotl
22 апреля в 12:25
в ответ ol_24
анчоусы, скажем так братский подгон=))))
ol_24
22 апреля в 12:19
Пицца зачётная, пропорции по начинке соблюдены, очень всё толково! Где анчоусы брали?
NatashaDemidova
22 апреля в 02:20
Анчоусы не слишком ли соленоваты для такой пиццы?
Afinka
21 апреля в 23:30
Анчоусы в Минске вообще купить можно? В Замке я их не видела.
haribo
21 апреля в 23:05
в ответ mts
Анчоусы высшая тема, вот только с соусом мы чуть тупанули))) Следующий раз можно собраться у меня и обсудить рецепт холостяцкой пиццы и тут же её приготовит девушки прилагаются)))
kyky
21 апреля в 23:04
в ответ mts
Готовите, как мой папа, пока мама на даче)) Очень странно))
haribo
21 апреля в 23:00
в ответ lkotl
Мы будем пробовать готовое, магазинное, слоеное с пряностями тесто)))
kyky
21 апреля в 22:59
в ответ haribo
А я бы сходил, пир за Вас счет? =)
MashaBoronets
21 апреля в 22:57
в ответ haribo
Вот теперь мне нужно подумать, кажется вам не интересен мой внутренний мир:(
haribo
21 апреля в 22:55
в ответ MashaBoronets
Предлагаю вариант проще: собираемся на тест кафешки и знакомимся))) Как вам такой расклад?)))
MashaBoronets
21 апреля в 22:53
в ответ mts
А без фотографий уже замуж не берут??
MashaBoronets
21 апреля в 22:49
в ответ mts
mts, haribo, многомужество разрешено у нас?:) Сейчас добавлю)
haribo
21 апреля в 22:48
в ответ MashaBoronets
Воу воу, переходим на сайт знакомств, тогда и мне ссылочку или свой профиль заполните)))
mts
21 апреля в 22:38
в ответ MashaBoronets
а фотки есть? может я возьму — мне срочно надо =))))
haribo
21 апреля в 21:18
в ответ Salam4ik
Я покупаю замороженное слоеное тесто и вам советую не парится)))
lkotl
21 апреля в 20:53
в ответ Salam4ik
ну слоеное проще купить=)) а если дрожжевое то даже не знаю что посоветовать… я просто не очень люблю с тестом возиться, особенно с дрожжевым, вот поэтому и делали тесто на кефире… мы я думаю в следующий раз когда будем готовить другую пиццу попробуем какой-нибудь из сотни рецептов дрожжевого теста
MashaBoronets
21 апреля в 20:39
в ответ lkotl
Возьмите меня замуж;)
haribo
21 апреля в 20:15
в ответ Salam4ik
Мы готовим спонтанно без пропорций и рецептов)))
Salam4ik
21 апреля в 20:14
в ответ lkotl
А если самому? Без покупного?
RomanTrunin
21 апреля в 20:13
в ответ lkotl
Это скорей всего слоеное
lkotl
21 апреля в 20:10
в ответ Salam4ik
мне кажется оно похоже на дрожжевое… такое можно даже в магазине купить… но как то тяжело по фото определить тесто=))
mts
21 апреля в 20:09
в ответ PiterPanda
на самом деле ничего общего с минскими пиццериями нет. Тесто у нас так не делают, соусов на основе хрена не видел, и пиццу с анчоусами — даже не припомню кто делает… (хотя на западе очень популярен это вид рыбки). рецепт конечно очень интересный и уважаю авторскую кухню, но как холостяк могу сказать, что холостяцкая пицца — это купленный корж (потому что холостяк по определению не возится с тестом) и в качестве начинки — все, что есть в холодосе =)) но от кусочка на дегустацию… да еще если мадам приготовит — я первый в очереди =)))
Salam4ik
21 апреля в 20:07
Зароем топор войны)) ЛкотЛ, автор, может ты знаешь, как такое тесто приготовить?
Salam4ik
21 апреля в 19:41
в ответ haribo
Вы меня не так поняли, для меня пицца с рыбой, как котлета из картошки))
haribo
21 апреля в 19:40
в ответ Salam4ik
А вы попробуйте съесть 1 кг лосося)))
lkotl
21 апреля в 19:30
в ответ Salam4ik
мда…
Salam4ik
21 апреля в 19:27
в ответ haribo
Рыба не мясо, если на то пошло
haribo
21 апреля в 19:26
в ответ Salam4ik
18 тушек рыбы — это не мясо?)))
Salam4ik
21 апреля в 19:25
в ответ lkotl
Где мясо, за веганская пицца)) Где говядина, куриная ветчина, бекон, солями))
lkotl
21 апреля в 19:21
в ответ Salam4ik
и чего мы тут пожалели интересно??)
Salam4ik
21 апреля в 18:52
А начинки действительно пожалели)) Бедные холостяки-студенты, лет по 22 наверное))
Tarakan
21 апреля в 18:49
в ответ kyky
Меньше, за что тут 100.000?
Tarakan
21 апреля в 18:49
Как же вкусно выглядит, нямнямням
kyky
21 апреля в 18:48
в ответ PiterPanda
Это что за покемон?
VladaLis
21 апреля в 18:45
Почему так начинки мало? Не для себя готовили?:)
PiterPanda
21 апреля в 18:02
в ответ lkotl
Я так понимаю вы работаете в пиццерии, судя по статье «про бизнес» и по рецептам пиццы)
PiterPanda
21 апреля в 18:01
в ответ kyky
После вот такой пиццы, желания заказывать больше нет!!!
kyky
21 апреля в 17:59
в ответ Mystery
Судя по начинки тысяч 100 не меньше, проще было заказать из той же Пиццы Лисиццы
Mystery
21 апреля в 17:56
Выгляди очень и очень сытно, какой бюджет пиццы, приблизительно??
Ilya_Konoplyanik
21 апреля в 17:55
в ответ lkotl
Нужно было листья салата или рукколы добавить они хорошо впитывают соль.
haribo
21 апреля в 17:54
в ответ RomanTrunin
Чуть соленая, не хватало кукурузы консервированной для контраста)))
lkotl
21 апреля в 17:49
в ответ RomanTrunin
ну как те сказать не солёная=))) получилась игра контраста… так как остальные ингредиенты были не солёные
RomanTrunin
21 апреля в 17:44
Не соленая получилась?? Анчоусы сами по себе кладезь натрия
88 комментариев. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.