Домашние бургеры от наших подписчиков, плюс 10 самых простых рецептов в картинках

в ответ Mystery

«Дайте мне точку опоры и я переверну весь мир»… но вот тут слабо)))

Кокобай слабо?)

Собираем себе сэндвич, проще и быстрее чем бургеры

Вот это правильный хот-дог, рецепт подсказать??=))

в ответ kirilife

Большое спасибо, сейчас посмотрю :))

в ответ Tortik

да ) всё сама :) булочки, к сожалению, тут покупные. (не было времени заморачиваться) соусами тоже не заморачивалась, взяла то, что было в холодильнике (горчица и барбекю соус) а вот котлету делала по рецепту хэстона блюменталя. можете погуглить «готовить как хэстон говядина» там будет видео на ютубе, где-то 11ая минута.

в ответ kirilife

А вы бургер полностью сами готовите? Соус, булочка котлета? Дайте пожалуйста ссылку на сайт с рецептом? :))

в ответ Tortik

Дома :)

в ответ lillyfloria

Тогда лучше фалафель использовать)

в ответ kirilife

А вы все дома готовите или есть специально помещение или офис?

Извиняйте))

в ответ Lilkrip

instagram.com/tkiryanova/

в ответ OlyaBogdan

Пару фотографий и ссылку на иснту

в ответ OlyaBogdan

А можно ещё пару фотографий?

в ответ Pirat

Как мне нравятся эти комментарии, если фото хорошее- украла. Ситуацию, что у человека руки на месте и фотографирует хорошо, не рассматриваете? Татьяна, как и я ( автор 5), участница фудфотоигры, все фото сделаны самостоятельно.

в ответ Loki

Здравствуйте! Ваше мнение могу расценить как комплимент. Фото моё, в профиле иг есть ещё, оригиналов куча, на руках, фотике и т.д.)))

в ответ lillyfloria

Это замечательно!.. На фоне других бургеров у вас Мишленовская кухня))

в ответ White_Dragon

Путём долгих экспериментов. Разве это плохое сочетание? На самом деле очень вкусно, особенно для тех, кому нужна замена мясу.

в ответ Angina

неа, не повар я) Студент-медик. Но с мыслями о том, чтобы получить образование дополнительное на тему кулинарии :)

в ответ Кокобай

это надо выезд организовать на дачку, со всеми вытекающими от туда..)))

FoodHunter я поздно дослала вам фотографии, можете добавить в статью? Заранее спасибо!

в ответ ArtemAlexandrovich

Только хотел написать, что это маринад:) Если мариновать с красным луком то любой оценит вкус мяса

в ответ PiterPanda

На основе Джека, но вкус такой на любителя получается. вообще это не соус, а маринад скорее, я бы сказал)

в ответ ArtemAlexandrovich

Это же барбекю соус или что-то на основе виски??

в ответ PiterPanda

В Минске не видел, привёз из-за границы

в ответ ArtemAlexandrovich

Соус в Минске купить можно? Сколько стоит??

в ответ ArtemAlexandrovich

Очень вкусно и не важно, что это не стейк

в ответ Кокобай

ну ведь я написал, что фото именно стейка нет у меня, не додумался сфоткать когда надо было(

в ответ ArtemAlexandrovich

Но и не стейк))) Просто жаренное мясцо)))

в ответ Кокобай

вовсе нет, это не медальоны)

в ответ OlgaSokolova

говяжья вырезка

в ответ kyky

да

в ответ ArtemAlexandrovich

Скорей всего это медальоны и допекали их в духовке)))

в ответ ArtemAlexandrovich

Шейная часть?

в ответ NataliaChernushevich

Нужно отдать вам должное, не каждая девушка сможет три часа готовить такую вкуснотищу, и чтобы потом мужчины все съели за 2 минуты))

в ответ ArtemAlexandrovich

А это типа миньон?

в ответ ArtemAlexandrovich

Я знаю только одного, и это — Комаровский рынок))

в ответ OlgaSokolova

Готовили вдвоём. На всё в расслабленном темпе ушло около трёх часов (выпекание булочек, приготовление фарша, нарезка ингредиентов, жарка котлет, жарка луковых колец в кляре, художественный сбор составляющих) +около часа до этого замешивалось в хлебопечке тесто для булок. Думаю, если быть расторопнее и не заморачиваться на красоте, то можно и часа в два уложиться, тут зависит от вашей скорости и количества места на плите) Насчёт количества на компанию сложно сказать) Зависит от аппетитов, мы готовили для четверых= каждому по бургеру, мне хватило с лихвой, крепкому мужчине, может, и двух мало окажется)

в ответ Kohan

стейк в бургере просто шикарно, главное чтобы мясо не резиновое было и приготовление правильное

в ответ kyky

есть хорошие поставщики в нашем городе)

в ответ Кокобай

фото именно стейка нет :(

в ответ Kohan

а вот булки с магазина, только доготовленые чуток :)

в ответ NataliaChernushevich

Вы одна все готовите, сколько приблизительно нужно затрать время, чтобы с нуля наделать бургеров? Компания из 6 человек = 12 бургеров или одним можно наесться?

в ответ OlgaSokolova

Всё с нуля: и кольца, и соус, и булочка!)

в ответ kirilife

Два вида сыра, белый — козий))) В целом все верно)))

< Бургер-хит > автор? как ты додумался до такого сочетания???

в ответ Кокобай

соус, салат, говяжьи котлеты, сыр, ветчина, капуста )))

в ответ Pirat

не угадали :)

в ответ ArtemAlexandrovich

Кто сказал слово стейк, стейк в бургер самое то!))

в ответ Salam4ik

Булки явно не из магазина или это лаваши? =))

в ответ kyky

Оперативно ты)))

в ответ ArtemAlexandrovich

Я уже тут, что там по стейкам, где мясо берете? :D

в ответ ArtemAlexandrovich

оооо у нас тут есть спецы по стейкам))) Фотографией не поделитесь?)))

в ответ Кокобай

Видили бы какие Стейки дома получаются ;)

Кто угадает состав?)))

в ответ Salam4ik

Я бы поучаствовал в мастер-классе и статью не грех написать)))

в ответ Uni-snake

:)

в ответ Salam4ik

Лучше всех по внешнему виду

в ответ ArtemAlexandrovich

Чуть больше? Куда больше?? Как его есть, разрезать и делить на 4 человека?)

в ответ Salam4ik

Я влюбилась :-D

в ответ ArtemAlexandrovich

А рецепт будет?

в ответ PiterPanda

Такой только у меня) у Миши Джексона ещё был… Теперь только у меня)

в ответ Кокобай

Сжать как следует) Я ещё думал яйцо жареное с жидким желтком наверх котлеты положить, но подумал что точно в рот не влезет тогда))

в ответ OlgaSokolova

Чуть больше 500 гр

в ответ RainbowFox

А зачем глазировать?

в ответ RainbowFox

А сладко не будет?

в ответ AndreiPrakharevich

Все очень просто) Сахарный сироп (покупной, могу скинуть фотографию), чуть-чуть соли и сливочное масло. Смешать все в сковороде и обжарить внутреннюю часть булочки, главное сироgа не перелить;)

в ответ RainbowFox

а расскажите мне про сироп? я обычно на сливочном масле подрумяниваю.

в ответ Mimimi

эти — нет

в ответ RainbowFox

угли) мангал

в ответ KaterinaLeonova

На огонь или угли ОО?!

Явно с интернета!

в ответ RainbowFox

я просто кладу на решетку и потом отправляю на огонь. без всяких спецэффектов)

в ответ Salam4ik

Сколько он весит?

в ответ Pichugin

Булка явно покупная. Бургер точно домашний без вопросов

в ответ Tortik

Бургер с нуля домашний и кольца и соус и булочка?

в ответ KaterinaLeonova

А вы гриллируете булочки без сахарного сиропа?

в ответ Cheff

нет. все будет ок! а после гриля вообще крутые

Это дома так бургер упаковали?

в ответ Cheff

Такая выпечка может дней 5 себя хорошо чувствовать. Гриль подрумянит, соус смягчит :)

в ответ Loki

Слепец! Котлета из постной говядины, пожаренная на капле масла, домашняя зелень, огурцы и помидоры. Ммммммм!!! Мужу было очень вкусно! Удачи всем участникам!!!

в ответ KaterinaLeonova

Я имел ввиду, что на следующий день они не будут черствыми? Или на гриле они буду как свежие?)

в ответ Loki

там же указан контакт автора. не вижу проблем зайти к ней в инстаграм и спросить об этом лично ;)

в ответ Cheff

вот не знаю) на аппетит никто не жалуется — все улетают сразу) думаю, как обычный хлеб, если есть необходимость. я готовлю булки вечером накануне бургер-пати) потом уже на гриль их и остальное — можно непосредственно с друзьями и уже с пивом)

в ответ KaterinaLeonova

А долго они хранятся?

в ответ KaterinaLeonova

Removed

в ответ kirilife

А есть оригиналы фотографий? Дома или в руках?))

в ответ AndreiPrakharevich

Булочки (рецепт использовала с www.allrecipes.ru): 1 стакан молока 0,5 стакана воды 50 г сливочного масла 4,5 стакана муки 2 ч.л. сухих дрожжей 2 ст.л. сахара Щепотка соли 1 яйцо В небольшой кастрюльке смешать молоко, воду и масло и нагреть, помешивая, пока не растопится масло. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей. В большой миске смешать 2 стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавить молочную смесь, яйцо. Перемешать. Далее вымешивать тесто, постепенно добавляя муку небольшими порциями. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить тесто на булочки (я смазывала руки оливковым маслом, чтобы было удобнее работать) и выложить на противень, слегка примять рукой. Можно присыпать специями или семенами кунжута. Накрыть полотенцем и дать подняться тесту в течение 30-35 минут. Выпекать при 200 г примерно 15 минут (или пока не зарумянятся). покупные я б тоже послушала, где хорошие брать, а не эти картонные на вкус

в ответ Mimimi

хз, я таких не видел нигде. плюс вот этот шов внахлест выглядит ручным. а если покупная, то тоже интересно как она себя повела в бургере — хорошо бы было достойный покупной вариант найти, а то на булки больше всего времени в бургере уходит.

в ответ AndreiPrakharevich

А булка не покупная разве?

в ответ Loki

Хорошая постановочная фотография, если с руками все впорядке

А может Катя Леонова расскажет про булку для своего бургера? Выглядит интересно)

в ответ Loki

ошибаетесь ;)

в ответ Loki

Нет конечно, плавленый сырок добавляйте в слегка кипящие сливки и постоянно помешивайте… чуть позже будет статья «ТОП 10 соусов для бургеров от наших подписчиков»

в ответ Кокобай

А соус не подгорит?

в ответ Salam4ik

Победитель по жизни ))

в ответ Кокобай

Рецепт булочки)

в ответ Tortik

Состав: самодельные, начиная от теста и заканчивая выпеканием, булочки, нижняя булочка пропитана кетчупом, листья салата, помидор, соус из сливочного сырка, растопленного на огне вместе с жирными сливками, с добавлением солёных огурчиков, луковые кольца в кляре собственного приготовления. Вот и все)))

Автор №3: Лоскутов Антон и Чернушевич Наталия. Интересен рецепт соуса и начинка

в ответ Кокобай

Бурритос, но в булочке для бургера) Автор скорей всего повар

в ответ Кокобай

Колись, где угнал такую замечательную идею с домашними бургерами? :D

в ответ Angina

Бургеры Марата пользуются нереальным спросом))) Бургер «Неряха Джо (Ленивый Джо)» Одно из классических уже блюд американской кухни. Особенность этого бургера в том, что не нужно много заморачиваться над тем, чтобы делать правильную котлету. Достаточно всё смешать на сковороде, дать прогреться и впитаться и выложить на котлету. Понадобится: 400 грамм фарша, Четверть нарезанной большой луковицы, Четверть нарезанного болгарского перца, 1/2 чесночного порошка или мелконарезанных пару зубчиков чеснока, Чайная ложка горчицы, 3/4 стакана томатного соуса или кетчупа, 3 чайных ложки сахара (желательно коричневого, но подойдёт и белый), Соль и перец. Приготовление: На сковороду разогретую на среднем огне выкладываем фарш, лук и болгарский перец и слегка обжариваете, помешивая, лишнюю влагу, если таковая образуется — слить. Затем добавить кетчуп, чеснок, горчицу, сахар, перемешать, уменьшить огонь и томить 30 минут на сковороде, переодически помешивая. Затем приправить солью и перцем. Затем приготовленный фарш положить между булочек. Данный рецепт является базовым: вкус можно дополнять вустерским соусом, капельками бальзамика, соусом чили, паприкой и другими приправами.

Хочу рецепт этого Автор №1: Maratik Mikhal, остальные все простые и понятные без рецепта

в ответ Salam4ik

Интересно, как такого чемпиона есть)))

в ответ Salam4ik

Рецепт и как что по порядку

Явно с интернета украдена

Бургер моей мечты

в ответ Кокобай

Большое спасибо, сегодня порадую себя вкуснятиной;)

в ответ Afinka

Очень хитрый бургер и на мой взгляд самый необычный Вегетарианский бургер из брокколи с грибами и сырным соусом. Понадобится: Брокколи (200гр). Сыр (70гр.), Яйцо(1 шт), Шампиньоны(пара штук), Булочка для бургера, панировочные сухари (1.5 столовые ложки), чеснок (2 зубчика), соль, перец. Для соуса: сливки 20%, сыр, специи. Приготовление: Брокколи мелко нарезаются (чем мельче, тем лучше). Сыр натирается на мелкую тёрку. В миске смешиваются брокколи, сыр, панировочные сухари, яйцо, чеснок(мелко порубить или пропустить через чесночницу), приправляется небольшим количеством соли и перца. Перемешать до однородной консистенции. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить пергамент на противень. Влажными руками сформировать бургер и выложить на пергамент. Через 10 минут будет готов. Для соуса: Нужно прогреть сливки 20% на медленном огне, когда они станут достаточно тёплые, следует добавлять сыр, чем больше добавите, тем более густой будет соус. После того, как сыр добавили, не ждём, а быстро-быстро размешиваем сливки, таким образом сыр будет быстрее таять и будет быстрее соединяться со сливками. Выкладывать в порядке: Булочка — соус — бургерную котлету — снова соус — грибы — булочка.

Автор №1: Maratik Mikhal, состав и как приготовить

в ответ Кокобай

Ждем нормальный рецепт

в ответ PiterPanda

Надеюсь автор сам дополнит))) Бургеры готовил на даче, на мангале. Котлета из говядины, помидор, маринованный огурец, лук, соус с французской горчицей и кетчуп.

Рецепт бургера от Автор №12: Артём Александрович