Скоро открытие: «Manifest» — первый в Минске кафе-бар с северо-восточной кухней России

Очередная кофейня с замахаом на высокую кухню

в ответ ol_24

"Я без пропитания оставаться не могу, где же я буду харчеваться?"))))

в ответ Кокобай

"Серьезно или шутка?" Вполне себе серьёзно, ну упёр чужой аккаунт, с кем не бывает… И про удалить сообщение KsyushaRoyako , так же вполне себе серьёзно, в конце концов писал я, а не она. Или мой «стиль» неузнаваем?

в ответ Кокобай

"Где вас так отравили и чем? Или секрет?" «Пицца Темпо» — «4 сезона» (мидии) «Библос» — если память не изменяет «Кафта мясная» (говядина) «Планета суши» — нигири с тунцом (вот это интрига — тунец) Отдельно надо сказать про «Пицца Темпо», после «инцидента», позвонили — извинились, предложили пиццу за счёт заведения. Чувствуете всю комичность ситуации?)))) *а мы вот тогда не оценили*

в ответ Кокобай

Не думаю, что дело было в кухне ;))))

в ответ ol_24

Есть хороший рубаи Омара ХАйама на эту тему: Вино запрещено, но есть четыре «но»: Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий Все здравомыслящим вино разрешено. Вместо вина можно поставить и тар-тар и строганину из оленины, и вообще что угодно… Это я все к тому, что плюсую каждому вашему слову, любезный ol_24 !!!

в ответ Кокобай

Я бы без водочки не стал бы рисковать.

в ответ Atlant-Demon

Еда… штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что съесть, но и когда и как. И что при этом говорить. Да-с.

в ответ Tortik

В моём детстве такие сифоны были в каждой семье.А теперь они называются дизайнеровскими))))Продаются и сейчас, в нете полно.

в ответ Atlant-Demon

Серьезно или шутка?

в ответ KsyushaRoyako

Где вас так отравили и чем? Или секрет?

в ответ Кокобай

"Но не думаю, что мясо в заведениях не проходит должной проверки" Не напомните, за что закрыли «UNO bakery», «Pronto» и "Don Coffe’on"? Я на личном опыте убедился, что даже «проверенное» заведение может отправить на больничную койку, так что не будьте так категоричны. (это кстати отсылка к моей «нелюбви» к сырому мясу) Прошу удалить дублированное сообщение, это я ворую чужие аккаунты)))

в ответ Кокобай

Removed

в ответ Atlant-Demon

Я знаю, что такое трихиниллез, когда личинки поедают изнутри… тьфу-тьфу не дай Бог! Но не думаю, что мясо в заведениях не проходит должной проверки, а бывалые охотники всегда отдают мясо на анализ. KTyJIXy я тоже люблю так карпаччо есть…

в ответ Кокобай

Не напомните FoodHunter , о чём KTyJIXy толковал несколько постов выше?))) Я настоятельно рекомендую Вам ознакомиться с такой болезнью, как трихинеллёз, только постарайтесь не на личном опыте.)))) Но если искать и читать лень, то вот маленькая выдержка: "Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи, диких животных зараженных личинками трихинелл." "Знающие охотники подтвердят, что оленина самое безобидное мясо." Всё познаётся в сравнении… Конечно, что там трихинеллёз в сравнении антраксом… Только вот список болезней, передающихся человеку от диких животных (в том числе оленей), куда обширней. ИМХО: ни за что не променяю кусок жаренного мяса на углях, на кусок сырого.

Очередное просто кафе с просто уклоном и хорошей предоофициальной рекламой от кокобай

Не жду открытия, ведь будет однозначное Г

Зашел на кокобай — потерял 30 минут -5 минут тратишь на статью -25 минут на осмысление комментариев и на выставление диагноза некоторым персонажам)

в ответ Atlant-Demon

Подстрелили охотники, знающие люди… мясо солилось, и поедалось с соевым соусом. Знающие охотники подтвердят, что оленина самое безобидное мяясо. Олени, лоси, косули — падалью не питаются и мясо, как правило не содержит разных болезней

в ответ Cheff

Они закрылись, на этот раз полностью

Где можно купить такой дизайнерский сифон?

в ответ ol_24

Смею заметить, что у Вас ol_24 , есть некоторое с ним сходство...)))

в ответ Кокобай

«Да, человек смертен, но это было бы ещё полбеды. Плохо то, что он иногда внезапно смертен, вот в чём фокус!» (прошу простить если кому надоело, просто перечитываю «Мастер и Маргарита» и нахожусь под впечатлением) Я узнаю в Вас родственную душу ФунтХантер. Вы так же любите неоправданный риск, гастрономическую рулетку и завсегдатай Сайгона? )))) Видимо медики рановато «объявили» аппендикс рудиментарным органом… Надеюсь Вы уже написали завещание, а то… Ваш тартАр может стать проводником в ТАртар, мне бы очень нехотелось... (не забудьте указать в нём, что раздел рецепты и фотограф отходит Вашему непокорному слуге) Какой картечью Вы предпочитаете приправлять оленину? Или быть может Вы настолько БрутХантер, что просто посыпаете дичь порохом и едите в сыром виде?

в ответ Atlant-Demon

О да Воланд)))

в ответ Atlant-Demon

Я недавно ел тар-тар и карпаччо из подстреленной оленины и вроде умирать не собираюсь и чувствую себя замечательно)))

в ответ maksim_l

Тогда просто ждем открытия)))

Пельмени, уха, солянка или наструганные на крупную терку тюлень? =))

в ответ KTyJIXy

«Оленину в свежем виде есть вообще не рекомендуется» Абсолютно согласен. Оленина, как известно — дичь, а дичь де-факто требует «особого» приготовления. Именно поэтому северные народы едят оленину в виде строганины, как наиболее «сырой» аналог. Как говориться: «все грибы съедобные — только некоторые раз в жизни» )))) Кому, как не Вам ol_24 знать, что: "Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это значит, что она тухлая!" )))

в ответ Кокобай

Если бы они 10 лет готовились, знал бы их лично, а так первый раз слышу о «Манифесте». Да и у людей, которые готовились 10 и более лет (в России), ничего кроме довольно скудного «русского» отдела кулинарии в гастрономе не получилось, пока. Наблюдаем за развитием :)

в ответ Captain_Morgan

Ок.Манифест покажет, Коко просветит))))

в ответ ol_24

Там не о русской кухне идет речь, а о русской-северо-восточной. Кухня на границе с Китаем, а это соя, нории, от нашей кухни свежее и жаренное мясо

Простите я наверное плохо вижу.Где здесь колесо?(русская кухня)

Captain_Morgan — первое предупреждение!

Когда ждать открытия?

в ответ VladaLis

Я читал информация на сайте… кухня разная, но акцент на северо-восточную кухню

в ответ ol_24

Я очень надеюсь на основательный подход…

И не нужно изобретать колесо

в ответ Кокобай

Ну как то сомневаюсь я в таком подходе.(это не про нас)

А ну напомни как там поживает майами? Это кафе ждет та же судьба

в ответ maksim_l

Воссоздать северо восточную еду в рамка Белоруссии воссоздать просто не получится, хотя бы из-за законов и норм. На сайте у них немного другая информация. Там и паста и салат и суши.

в ответ liberwoman

… будет так, если в МанифестЪ к кухне будет северо-восточный подход. Оленину в свежем виде есть вообще не рекомендуется. Обязательно нужно мариновать или добавлять соевый соус в свежее мясо

в ответ liberwoman

Буду надеяться, что с кухней они ничего не натворят)))

в ответ maksim_l

А вдруг, они к этому 10 лет готовились и сделают все, как надо?

Удачи заведению.Но русская кухня это вам не хухры-мухры, согласен с maksim_l сделать её популярной дело сложное и хлопотное.Желаю удачи!

в ответ KTyJIXy

Это после несвежего))))

С северо-восточной русской кухней их ожидает провал, конечно, это моё субъективное мнение. Во-первых, потому, что никто не знает что за она такая (не в смысле что есть, а в смысле как из чего и что готовить). Либо это будет какая адаптация известных всем интернациональных блюд в «русском духе» :)

в ответ KTyJIXy

Вот не понятно тогда, за что вы его так любите? Или это такая терапия, чистка организма? Или генетическая память предков?

в ответ KTyJIXy

А после свежего мяса будет вот так:

может знаешь есть ли в Минске заведения, которые специализируются на тартаре, больше 5 интерпретаций в меню

Блюда из свежего и соленого мяса?

в ответ Кокобай

«МанифестЪ» (в их лого в инстаграме) на конце названия «Ъ» («ять») — буква старорусского языка, которая если мне ничего не изменяет никогда не читалась как «О». Вспомнилась глава «Ководства» Артемия Лебедева по поводу использования «Ять» в названиях…

Цены и меню давай, хватит дразнить этими «Открытиями» и загадками «Где я жру»

в ответ Proffit

В Манифестъ — кухня северо-восточная)))

в ответ liberwoman

Не понял вопроса

Умник, северная кухня уже есть в «Экспедиции», они не первые и ничего нового не придумали. Вопрос только в цене. Если и там горячее будет от 300к, то пускай сразу закрываются!

Простите мое занудство, разве «Ять» читается как «О»? Если я не ошибаюсь, в логотипе названия ресторана именно «ять», или все-таки ошибаюсь?

в ответ Кокобай

Там тесто немного другое, а так все верно Вот такие они, очень вкусное блюдо

в ответ Salam4ik

Это смотря с какой стороны посмотреть )))))))

в ответ Salam4ik

Позы — это традиционного бурятское блюдо, типа хинкали, только внутрь перед подачей добавляется соевый соус… вроде так))))

в ответ Afinka

Что это такое вообще? Знаю пару поз, но ими точно не угостишься=)

Может «Позами» угощать будут)

Кокобай в поисках новых заведений:0 Не хочу обидеть, просто только вы умудряетесь находить заведения, который ещё и не думали открываться:)

Как правильно использовать дикого оленя=)