Очень простой рецепт, лайтовых и полезных овсяных блинчиков. Этот рецепт в нашу редакцию прислала Алина Кравцова. Мне пришлось его слегка модернизировать (исключил лук, добавил бульон и соус), плюс добавил несколько практических советов.
Для приготовления блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: овсяные хлопья (300 грамм), банка тунца (в натуральном соку), 2 яйца (живых), сушеные грибы (боровики), соль, специи, оливковое масло. Для соуса: огурцы (2 штуки), помидоры (3 штуки), сладкий чили, оливковое масло, соль.
Начинаем готовить блинчики, прелюдии пропустим: боровики, те что сушеные, заливаем горячей водой (ждем пока примут форму), затем варим их минут 10 в подсоленной воде. Сливаем «грибной бульон» в кастрюльку (около кружки на 300 грамм хлопьев) и засыпаем туда овсяные хлопья, ждем пока они конкретно набухнут. Грибы шинкуем в мелкие опилки, яйца отдельно взбиваем, открываем банку с тунцом и даем ему подышать. Как только овсянка набухла, заливаем яичную массу, закидываем тунец и грибы, все очень быстро перемешиваем до однородной массы. Жарим на среднем огне, сначало под крышкой, потом без. Запомните — эти блинчики не нуждаются в долгой, термической обработке!
Займемся соусом. Он нам нужен для того, чтобы блинчики не были сухими и для пикантности. Огурцы и помидоры уже помыты. Огурец шинкуем на крупной терке и слегка отжимаем. Помидоры режем средними квадратиками (не мелко не крупно). Все смешиваем, добавляем 1 чайную ложку оливкового масла и 3 чайных ложки сладкого чили, слегка посыпаем солью и черным молотым перцем.
А теперь пару практических фишек: для того, чтобы блинчики не были жирными, после жарки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами (они идеально впитывают масло). Соус будет вкуснее, если огурцы натереть на крупной терке и чу-чуть отжать, соус должен быть сочным, но не водянистым! Овсяные блинчики будут куда вкуснее, если использовать мясные, грибные, овощные бульоны. Готовить блинчики очень просто!
Приятного аппетита!
Комментарии3
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Jena
24 ноября в 15:25
в ответ Superman
Обычный вид для овсяных блинчиков. Хорошая идея с тунцом, одобряю
Superman
22 ноября в 20:46
Кака.бай) Блинчики выгледят как каки) Вид у них совсем не презентабельный)
LapaJaguara
20 ноября в 16:06
Знаю этот рецепт, не написал, что внутри они должны быть мягки и слегка клейкими. Главное не есть горячими, они должны обязательно остыть!
3 комментария. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.