Сырный рулет с семгой

300 г твердого сыра
250 г слабосоленой семги или лосося
100 г творога
2-3 ст.л. сметаны
1 зубчик чеснока
небольшой пучок укропа

1. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и дать закипеть.
2. Сыр нарезать кубиками, сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и поместить в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут.
3. В это время рыбу порезать тонкими ломтиками.
4. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
5. В миске смешать творог, сметану, пропущенный через пресс чеснок и зелень, хорошо размешать.
6. Аккуратно достать пакет, развязать, положить на плоскую поверхность и раскатать с помощью скалки в тонкий пласт.
7. Аккуратно отрезать верхнюю половину пакета.
8. На сыр выложить ломтики рыбы, сверху выложить творожную массу и распределить по всей поверхности.
9. Помогая нижней частью пакета свернуть рулет.
10. Убрать в холодильник на несколько часов.
11. Перед подачей порезать на порционные куски.