Рецепт, который представлен ниже, не для любителей бутербродов с плавленым сыром, а для любителей настоящего сыра, сыра для гурманов. Салат очень банален, но вот соус в нем кому-то может показаться странным, но он потрясающе сочетается с остальными ингредиентами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100-150 г зеленого салата Mixed
150 мл муската (любое сладкое десертное вино)
50 г поджаренного миндаля
100 г «голубого» сыра
4 шт. спелого инжира
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. миндального масла
соль, черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Порезать инжир на дольки и залить мускатом, поставить минимум на 30 минут в холодильник.
- Выложить листья салата на тарелку, сверху положить дольки инжира.
- Взбить венчиком мускат с маслом, солью лимонным соком и перцем, и полить салат.
- Накрыть пленкой и дать постоять минут 10 в холодильнике.
- При подаче выложить кусочки сыра и посыпать поджаренным миндалем.
На заметку!
- У кого нет муската, испанского сыра, миндального масла, то не надо впадать в отчаяние. Все в, принципе, можно заменить.
- Можно использовать обычное растительное масло (но не оливковое, т. к. убьет весь вкусовой букет). Вместо миндаля можно взять грецкие орехи.
- Салат лучше брать без ярко выраженного вкуса. Рокет, кресс не подойдут, они сами имеют очень интенсивный вкус, и в сочетании с «голубым» сыром выйдет слишком много разных вкусовых компонентов. Подойдет латук, айсберг.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Пока никто не написал. Будьте первым!