Рыбные крокеты

700 г филе хека или минтая
300 г картофеля
пучок укропа
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
6 ст. л. подсолнечного масла
черный молотый перец и соль по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель, отварите его до готовности. Остудите. Отварите нарезанное филе рыбы и также остудите. Затем пропустите рыбу и картофель через мясорубку. Нарежьте пучок укропа, добавьте его к рыбе, вбейте туда же яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Из готового фарша сформируйте шарики и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте крокеты во фритюре или же в глубокой сковороде в большом количестве масла.
3. Подают рыбные крокеты как самостоятельное блюдо с овощным салатом.