Очень давно не доходили руки до сего наиполезнейшего и здорового блюда. Он не только богат витаминами группы В, марганцем, железом, фосфором, цинком и прочими полезностями, но и помогает детоксикации организма. 100 грамм продукта — это всего 180 ккал! Разве это не кайф? Я к нему пристрастилась живя в Дубае, надеюсь кому-нибудь тоже придется по душе. Рецепт прост в исполнении и не занимает много времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр. — нута (турецкий горох)
2 ст.л. семян кунжута или тахины (по вкусу)
1 лимон
1 зубок чеснока
5 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу (я не добавляю соль)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Замочить нут на 10-14 часов.
- Слить воду, в которой вымачивался нут, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить 1.5 часа пока он не станет мягким.
- Можно с каждой горошины снять пленочку, а можно и не снимать. Это на вкус никак не повлияет.
- Семена кунжута слегка обжарить, если они не жареные и перемолоть (можно в кофемолке).
- Порубить чеснок и в блендер, туда же нут (без воды, в которой он варился), молотый кунжут или тахину — довести до пюреобразного состояния. Добавить сок одного лимона и снова взбить до однородной массы.
- Тонкой струйкой влить оливковое масло при этом взбивая хумус. Должна получиться однородная масса.
- Добавить соль и перец по вкусу (я не добавляю).
- Выложить в глубокую пиалу и сверху пилить оливковым маслом. Подавать с овощами, хлебцами.
Приятного аппетита!
Оригинальная фотография автора hadosia
Комментарии81
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
haribo
4 мая в 13:22
в ответ Alexandra
Советую попробовать))) Говорят, что очень вкусный и цена вменяемая...120гр — 35 000, готовят сами
Alexandra
4 мая в 13:15
Хотела я похожее блюдо попробовать в Фуд Репаблике вчера, но оказывается он долго делается или видимо может ингредиентов нет, сказали прийти сегодня. После работы схожу и опробую этот чудо Хумус)
Angina
2 мая в 23:11
Такое блюдо проще заказать в восточном кафе, дома вы его правильно не приготовите.
Показать все 81 комментарийСвернуть
haribo
30 апреля в 15:49
в ответ Salam4ik
Не совсем пустой, на тот момент бар был закрыт, но там точно что-то было
Salam4ik
30 апреля в 15:22
в ответ haribo
Был там — пустой киоск возможно ещё не открылись
hadosia
30 апреля в 14:45
в ответ haribo
Это отлично! Здооровая конкуренция способствует развитию высоких стандартов качества продукта и обслуживания ))
haribo
30 апреля в 12:28
в ответ hadosia
Там столько всего на открывалось интересного)))
hadosia
30 апреля в 12:14
в ответ haribo
Супер )))) ждем ревьюшку!
haribo
29 апреля в 22:45
в ответ hadosia
Я вчера на Комаровском Рынке нашел «Хумус Бар» скоро узнаем, что они там делают))) Заманчиво очень и нашел где готовят вкусный хумус!
ol_24
27 апреля в 13:02
в ответ haribo
Ну да, принцип тот же)))
haribo
27 апреля в 12:04
в ответ Salam4ik
Вы хоть ссылку на википедию делайте
Salam4ik
27 апреля в 11:57
в ответ haribo
Мамалыга — это круто заваренная каша из кукурузной муки, молдавское, румынское, западноукраинское и казачье национальное блюдо. По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощёной ниткой или специальным деревянным ножом. Приготавливается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке (рум. ceaun) с помощью специальной палки-мешалки. При приготовлении для употребления вместо хлеба мамалыга делается более густой, и, как и итальянская полента, может быть разрезана на куски. При приготовлении для других целей мамалыга бывает более жидкой. Мамалыга подаётся к столу со сметаной и брынзой (рум. m?m?lig? cu br?nz? ?i sm?nt?n?). Иногда мамалыгу подают накрошенной в тарелке с горячим молоком (рум. m?m?lig? cu lapte). Из мамалыги также делают кукурузные лепёшки, нарезая и поджаривая её на масле или на жире. Так как мамалыга использовалась вместо хлеба, она входит в состав очень большого количества блюд. Одним из таких блюд являются голубцы (рум. sarmale, сармале) с мамалыгой. Другое блюдо — булз (рум. bulz), представляющее собой запечённые шарики из мамалыги с брынзой и маслом внутри. Мамалыгу могут подавать к столу со шкварками, творогом и сырами, беконом, яйцами, грибами, жареной рыбой и др.
haribo
27 апреля в 11:17
в ответ ol_24
Типа кукурузной каши? Из остатков кукурузы)))
ol_24
27 апреля в 11:06
Мамалыгу попробуйте вот где калории!
haribo
27 апреля в 00:21
в ответ VladaLis
Любой брать можно, роли не играет
VladaLis
27 апреля в 00:12
в ответ hadosia
Какой лучше всего брать нут? Чье так сказать производство должно быть?
Captain_Morgan
26 апреля в 22:15
в ответ hadosia
И муж голодный )) Не верю что мужик будет макать огурец в горох и при этом будет сыт, не верю ))
OlgaSokolova
26 апреля в 21:09
в ответ haribo
Приняла к сведению, спасибо, но лучше я в БАТУМИ:)
haribo
26 апреля в 21:07
в ответ OlgaSokolova
Собираемся в «Шампур», но атмосфера вам точно не понравится, хинкали там по 55 000. А в "Батуми", как всегда — вкусно))) На хинкали лучше туда или в "Бакинский Бульвар" Хинкали в «Батуми» — 98 000 Хингал в «Бакинском Бульваре» — 61 000, тоже самое, что и хинкали
OlgaSokolova
26 апреля в 20:59
в ответ haribo
Место мало, нужно всегда бронировать заранее. Не знаешь как там БАТУМИ поживает? Есть идеи где хинкали вкусные попробовать можно и чтобы не за 120,000
haribo
26 апреля в 20:58
в ответ hadosia
Был пару раз, кухня очень вкусная, а вот хумуса точно нет. Из минусов — кальян слабенький и порции мизерные. Атмосфера оооочень аутентичная, а кухня действительно национальная, но без «грязи»))) koko.by/cafehouse/12378.html
hadosia
26 апреля в 20:48
в ответ haribo
Во, да, про нее )))) там думаю должно быть. Плов там надо сказать отменный! Ну и название же придумали, часто прохожу мимо а все никак не запомню ))))
Salam4ik
26 апреля в 20:48
в ответ hadosia
Купляйте Беларуское))
hadosia
26 апреля в 20:46
в ответ Bender
Ну мои не жаловались )))) сижу макаю сельдерей, огурчики ) и волки сыты и овцы целы )))
Bender
26 апреля в 20:27
в ответ hadosia
ну и газов=)) никогда бы не подумал, что горох, обычный горох такой полезный. Вот только возни с ним много и на работу не взять=)
haribo
26 апреля в 20:24
в ответ hadosia
Зебра — мебельный магазин или вы про Чайхану?)))
hadosia
26 апреля в 20:22
в ответ Honey
Пожалуйста )))
hadosia
26 апреля в 20:21
в ответ Masha89
думаю в каком нибудь восточном ресторане. На бангалор в зебре есть, только я названия не помню оно какое то сильно вычурное )))) там узбекская кухня
hadosia
26 апреля в 20:20
в ответ AlinaProhorova
на 100 гр. 180 ккал
hadosia
26 апреля в 20:20
в ответ Bender
Bender, на данный вопрос вам ответит Google ))) бобовые это богатейший источник растительного белка плюс все остальное )
hadosia
26 апреля в 20:19
в ответ Ilya_Konoplyanik
на упаковке написано Саратов
hadosia
26 апреля в 20:18
в ответ Mystery
перемешивать до полного измельчения. Просто следовать рецепту и консистенция будет что надо. Будет как спрэд.
hadosia
26 апреля в 20:16
в ответ haribo
да. целого. но не большого. Если первый раз делать, то можно по чуть-чуть добавлять пока не будешь доволен вкусом
Tarakan
26 апреля в 12:21
Мама часто готовит эту бяку, но я так и не привык к нему(
Masha89
26 апреля в 11:57
Слышала что Хумус очень полезен, но так и не довелось его попробовать. Самой готовить мне его лень, где можно купить?
Honey
26 апреля в 11:54
Шикарнейший рецепт, спасибо!
Bigmama
26 апреля в 11:50
Однозначно большое спасибо за статью, добавила в избранное и как-нибудь сама все приготовлю ;)
NatashaDemidova
26 апреля в 11:46
в ответ MashaBoronets
Тоже смущает этот вопрос)
AlinaProhorova
26 апреля в 11:38
По идее он должен быть очень калорийным? Или я не права?
Ilya_Konoplyanik
25 апреля в 19:03
в ответ hadosia
Это белорусский нут?
Mystery
25 апреля в 18:28
в ответ hadosia
А как определить нужную консистенцию?
Bender
25 апреля в 18:09
С каких это пор бобовые стали приносить пользу? От них только газы=))
PiterPanda
25 апреля в 18:06
в ответ hadosia
Масло вместе и жидкостью поднимаются наверх и тут же начинается процесс брожения
kyky
25 апреля в 18:04
в ответ hadosia
С мытьем посуды? )
Salam4ik
25 апреля в 17:49
в ответ hadosia
Жестоко(
haribo
25 апреля в 14:18
в ответ hadosia
Сок целого лимона?
hadosia
25 апреля в 13:38
в ответ OlgaSokolova
хмм, предполагаю, что да. У нас я его первый раз готовила.
Salam4ik
25 апреля в 13:36
в ответ hadosia
Уже да)
OlgaSokolova
25 апреля в 13:35
в ответ hadosia
Я про упаковку и фирму, нут везде одинаковый?
hadosia
25 апреля в 12:27
в ответ OlgaSokolova
В плане любой? Марка на упаковке или вы имеете в виду сухой или консервированный?
OlgaSokolova
25 апреля в 12:22
в ответ hadosia
Сегодня попробую, спасибо) Еще вопрос нут любой можно использовать?
hadosia
25 апреля в 12:00
в ответ Salam4ik
Salam4ik, тебе саламчик и обязательно попробуй, когда будешь в стране своих предков, если сам поленишься делать ))))
hadosia
25 апреля в 11:58
в ответ Mr_Hankey
Уже разобрались, что есть что? На всякий случай упаковочка такая
hadosia
25 апреля в 11:58
в ответ MashaBoronets
Нет, жирно не будет на такое количество нута — само то. Я еще сверху поливаю много )))
hadosia
25 апреля в 11:47
в ответ MashaBoronets
Это достаточно сытно. Но это закуска перед основным блюдом. За главное блюдо пойдет только у девочек и птичек ))
hadosia
25 апреля в 11:47
в ответ OlgaSokolova
На варку нута 1,5 часа. А потом дело техники )) минут 20. Я утром перед работой готовила)))
hadosia
25 апреля в 11:46
в ответ PiterPanda
Это точно, совсем не тот вкус на следующий день.
hadosia
25 апреля в 11:45
в ответ haribo
Да васче не хлопотное ))) только сварить нут, а потом все в блендер ))
Salam4ik
25 апреля в 00:47
в ответ haribo
Я пошутил)
Salam4ik
25 апреля в 00:43
в ответ haribo
Я хоть и исповедую Ислам, но хумус ни разу не ел, а вот так как ты мыслишь — это стереотипы.
haribo
25 апреля в 00:41
в ответ Salam4ik
Мыслите в правильном направлении, но аватар менять не буду)))
Salam4ik
25 апреля в 00:37
в ответ haribo
Может ты тогда сменишь фото в профиле?)
haribo
25 апреля в 00:35
в ответ Salam4ik
Salam4ik чья бы коровы мычала, судя по нику ты просто обязан знать, что такое хумус и какой он на вкус)))
Salam4ik
25 апреля в 00:34
в ответ Mr_Hankey
Это рецепт, а не википедия. Для глупых вопросов есть GOOGLE
Mr_Hankey
25 апреля в 00:33
в ответ haribo
А почему сразу не добавить фотографию или написать и описать, что такое нут и как он выглядит
haribo
25 апреля в 00:32
в ответ Mr_Hankey
Нут
Mr_Hankey
25 апреля в 00:31
в ответ olange
Какой горох? Это же фундук вроде
olange
25 апреля в 00:25
в ответ Mr_Hankey
На фото не орехи, а сам горох нут.
Mr_Hankey
25 апреля в 00:19
На фото присутствуют орехи, а в ингредиентах ни слова, неувязочка товарищ хадосия
kyky
25 апреля в 00:18
в ответ OlgaSokolova
Готовится около 1 часа
kyky
25 апреля в 00:18
Реально вкусная вешь при условии соблюдения рецепта, пропорции очень важны. И накормить им мужчину, MashaBoronets вполне реально!
MashaBoronets
25 апреля в 00:16
в ответ haribo
В этом хумусе пять столовых ложек масло, жирно не будет?
haribo
25 апреля в 00:15
в ответ MashaBoronets
Мало вероятно, что за мужчина которого можно прокормить бобовыми))) Мне кажется вкусно будет если использовать хумус в шаурме вместо соуса
MashaBoronets
25 апреля в 00:13
Каша пюре:) Давно у вас не было хороших рецептов. Получается сытно? Мужчину накормить возможно?:)
OlgaSokolova
24 апреля в 23:48
Как долго готовится, если пропустить процесс замачивания?
PiterPanda
24 апреля в 23:43
Самое популярная закуска на ближнем и дальнем востоке, подается с лавашом или лепешкой. В нашей стране не прижилась из-за недопонимания, а ещё это оно совершенно не хранится. Приготовил и съел.
haribo
24 апреля в 23:22
Блюдо очень хлопотное
Afinka
24 апреля в 23:16
в ответ Salam4ik
По своей сути — да, горох, только родом он из восточных стран с нашим ничего общего не имеет.
Salam4ik
24 апреля в 23:15
в ответ haribo
Нут это горох?
haribo
24 апреля в 23:15
в ответ Salam4ik
Не совсем… что-то очень необычное, маслянистое, но очень вкусное. Давно пробовали в Вильнюсе в ресторане KINZA
Salam4ik
24 апреля в 23:11
Что напоминает по вкусу? Как гороховая каша?
81 комментарий. Лучший комментарий закрепляется сверху по оценкам читателей.