#специи
Песочница
Гвоздика
Гвоздика — специя, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева Сизигиум.
21 февраля 2013 г.
2.2K
Песочница
Лосось, запеченный в фольге
Приправы по вкусу (перец, сушеный базилик)
19 февраля 2013 г.
273
Песочница
Португальская кухня: сытная экзотика
Треска, сардина и много масла — именно это видение доминирует у многих иностранцев по поводу португальской кухни. Но эта национальная кухня представляет собой гораздо больше, чем можно представить с первого с ней знакомства. Для португальцев еда – это важнейшая категория. Сытные
13 ноября 2012 г.
2.3K
Песочница
Осень: время варить
Диетологи считают: если весной организм нужно очищать, то осенью — откладывать запасы на зиму. Согласно, например, китайской системе, наше пищеварение — это кастрюлька с «супом», булькающим на огне. Наша цель — добиться ровного и непрерывного кипения. Но нужно не только огонь рег
28 сентября 2012 г.
2K
Песочница
Специи и пряности: хрен в кулинарии
Хрен — одна из самых популярных приправ на нашем столе. Его с удовольствием добавляют к различным соленьям и маринадам, первым блюдам. Ну а классическим сочетанием можно назвать хрен и холодец — просто ням-ням. Как еще применяется хрен в кулинарии?
1 сентября 2012 г.
1.6K
Песочница
Знаете ли вы? Е 612: глутамат натрия
Японские ученые исследовали эту добавку. В эксперименте ГН, введенный в глаз испытуемому животному, повреждал нервный аппарат зрительного анализатора. ГН связывается с клетками сетчатки и поражает их, медленно приводя к слепоте. Контрольное исследование на крысах, получающих раз
21 августа 2012 г.
5.3K
Песочница
Польза розмарина
Одна веточка розмарина – «морской росы», может вырасти в большой плотный лесистый кустарник. Его маленькие листочки доказывают, что великие вещи бывают в маленькой упаковке. На протяжении веков розмарин украшал невест, его клали под подушки для улучшения сна, ели как тонизирующее
31 мая 2012 г.
3.5K
Песочница
Тушеные куриные желудки
Лук (много) порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить желудочки, перемешать и жарить без крышки на среднем огне.
11 мая 2012 г.
198
Песочница
Крабовые рафаэлло
оливки или маслины (без косточек)
11 мая 2012 г.
192
Песочница
Малосольные огурчики за 30 минут
Огурцы порезать крупными продолговатыми кусочками, сложить в лоток, добавить мелко нарезанную зелень, соль по вкусу, выдавить чеснок и уксус (количество по вкусу). Закрыть крышкой и все хорошенько встряхнуть, через 10 минут еще перемешать. Через 20-30 минут выложить на блюдо, доб
11 мая 2012 г.
1.5K
Песочница
Куриные конвертики в соусе
Шампиньоны помыть и порезать, а если лесные грибы, то сначала отварить.
11 мая 2012 г.
194
Песочница
Зеленое масло
Зелень сильно измельчить, соединить с размягченным сливочным маслом, выдавить чеснок или потереть на мелкой терке, посолить и хорошо все перемешать.
11 мая 2012 г.
312
Песочница
Куриное филе в медовом маринаде
1столовая ложка растительного масла
11 мая 2012 г.
199
Песочница
Салат с языком
Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
11 мая 2012 г.
1.4K
Песочница
10 фактов о соли
В старину говорили: “человека узнаешь, когда с ним пуд соли ложкой расхлебаешь” и не спроста. Соль – важнейший пищевой продукт, без которого невозможна нормальная жизнедеятельность людей и животных, однако незначительная суточная потребность соли, намекала на длительность отношен
11 мая 2012 г.
574
Песочница
Жульен с креветками и вином
200 г. мелких очищенных креветок
10 мая 2012 г.
192
Песочница
Неаполитанский соус
2 столовые ложки оливкового масла
10 мая 2012 г.
479
Песочница
Горчичный соус
4 столовые ложки дижонской горчицы
10 мая 2012 г.
1.7K
Песочница
Запеканка из курицы и шпината
2 столовые ложки зеленого горошка
10 мая 2012 г.
369
Песочница
Салат с курицей и манго
Куриное филе нарезать брусочками и обжарить на растительном масле со всех сторон, посолить, остудить.
10 мая 2012 г.
454
Песочница
Сливочный суп с курицей
300 г. кореньев для супа — морковь, сельдерей, пастернак
10 мая 2012 г.
222
Песочница
Кукси
Предлагаю вашему вниманию корейское блюдо — суп с лапшой Кукси. Многие узбеки считают, что это их рецепт, но мировая кулинария все таки убеждена в корейских корнях.
10 мая 2012 г.
1.6K
Песочница
Красная рыба на гриле
Для тех, кто любит гриль и красную рыбу, базовый рецепт.
7 мая 2012 г.
3.8K1
Песочница
Вариация на тему креветок
Данным рецептом со мной поделился один мой знакомых, работник клуба «Итака» в Одессе, откуда и сам рецепт. Готовится все быстро, 10 — 15 мин. Получается очень вкусно.
7 мая 2012 г.
330