#кулинария

Рецепты

Как приготовить деревенскую наливку по-польски?

Осень – раздолье для домашнего винодела. Ягод и фруктов изобилие, переработать часть урожая в вино или домашнюю наливку – сам бог велел. Но предлагаемый рецепт старопольской, ныне почти забытой, наливки «деревенская» предполагает начало производства не осенью, а весной, когда на

Песочница

Что такое хинкал и из чего они делаются?

Строго говоря, хинкал – это не блюдо, а целый комплекс блюд.

Рецепты

Бабушкин рецепт украинского борща

Украинское черноземье. С их бесконечными, разноцветными (то песочно-золотистыми – пшеницы, то зелеными с белым – гречихи, то желто-зелеными – подсолнечника), но одинаково бескрайними – до самого горизонта – полями, сотнями, если не тысячами степных прудов – «ставков», многочислен

Рецепты

Салат из капуста романеско с анчоусами и каперсами

Капуста Романеско с анчоусами и каперсами — вкусно, просто, необычно!

Рецепты

Черничная творожная запеканка с ванильным соусом

Черничная запеканка — вкусное начало любого дня!

Рецепты

Любимое блюдо евреев: Фаршированный карп

Я бы точно не стала столь категорично утверждать, что гефилте фиш – это целиковая рыба, а не кусочки или котлеты! Никто же не спорит, если сделанный точно по рецептуре тирамису называют именно «тирамису», подавая его в порционных креманках, а не на общем блюде. Честно!

Рецепты

Гороховый суп с копчеными ребрышками и плавленым сыром

Гороховый супчик – это один из фаворитов советского времени. Готовили его тогда, конечно же, преимущественно без копченостей, достать которые было уж совсем нереально, да и без других изяществ. Несмотря на это, суп был и есть один из самых любимых и популярных в народе.

Видео

Простой способ как очистить имбирь с помощью ложки

Сегодня у нас будет простой и полезный кулинарный совет. Чистить ножом свежий корень имбиря, который обычно имеет довольно причудливую форму, не очень удобно, так как срезается довольно много лишнего. Оказывается, для этого совсем не обязательно использовать нож, можно обойтись с

Песочница

Готовь барбекю правильно!

Песочница

Мультиварка: Минусы и плюсы, как её выбрать + пару рецептов для мультиварок

Современные женщины уже давно поняли, что кухонная техника способна не только облегчить приготовление пищи и заметно сокращает время готовки, но и позволяет готовить вкусные и полезные блюда.

Рецепты

Луковые колечки в кляре с соусом

Быстрые в приготовлении луковые колечки хорошо подавать с томатным или белым чесночным соусом.

Рецепты

Французская шарлотка с яблоками и персиками

Французская яблочная шарлотка — простой и вкусный десерт к чаепитию.

Новости

Встречайте! Евгений Викентьев-неугомонный профессионал кулинарного искусства

ЖЕНЯ, С ЧЕГО НАЧИНАЛАСЬ ТВОЯ КАРЬЕРА ШЕФ ПОВАРА?

Рецепты

Полезный гарнир: гречка с морковкой из горшка

Горшочки у меня вот такие по 650 мл.

Рецепты

Салат из редьки с чесноком

Казалось бы, салат из редьки приготовить очень просто, но есть некоторые особенности, которые следует учесть, чтобы ваше, даже такое простое блюдо заиграло всеми оттенками вкуса. Кстати, салат, приготовленный по этому постному рецепту, рекомендуется к приготовлению в дни Великого

Рецепты

Говядина по-испански с картофелем и перцем чили

Для тех, кто не держит пост, предлагаем рецепт вкусного мясного блюда. Готовим говядину по-испански.

Песочница

Как приготовить китайские блинчики?

Сознаюсь сразу, что своим вариантом начинки я из вполне китайского рецепта шагнула далеко в европейском направлении, надо было все-таки в поддержку названию «китайские» положить внутрь зеленый лук, но… что выросло, то выросло…

Песочница

Как приготовить рулет из свинины с черносливом?

Свинина, запеченная в духовке, в любом случае – ароматная и вкусная еда. А если еще и немного повыпендриваться и чем-нибудь нафаршировать свинину, то можно совершенно незаметно для себя создать весьма праздничное блюдо.

Рецепты

Отбивные зразы из говядины и копченой грудинки

Зразы — это котлеты с различными начинками, например, грибами, рисом, гречей, овощами, сыром и прочими, но существует и другой способ приготовления зраз — в русской кухне.

Рецепты

Воздушная диетическая запеканка без муки и манки

Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.

Рецепты

Фруктовый салат с куриной грудкой с натуральным соусом

Салат с куриной грудкой, апельсином и виноградом — отличное весеннее блюдо, которое порадует своим фруктовым вкусом.

Рецепты

Быстрый рецепт сырных клецок

Клецки — чисто европейское блюдо, которое обычно готовят из муки и яиц. С клецками варят супы, а также их подают в качестве полноценного второго блюда и даже, как составляющую сладких десертов.

Рецепты

Крем-суп из цветной капусты и цуккини

Крем-суп из цветной капусты и цуккини — простой, вкусный и легкий рецепт первого блюда. Нет никаких сложностей в приготовлении, все доступно и просто. Суп имеет приятный цвет, шелковистый и мягкий вкус.

Рецепты

Диетический кекс из сухофруктов с орехами

Диетический кекс с орехами — вкусное угощение, которое к тому же можно долго хранить.

Песочница

Что такое "умное пирожное" и как его приготовить?

Первый раз приготовила это пирожное, купившись исключительно на его название. Причем привлекали оба варианта: «умное пирожное» – как оно фигурирует в Рунете, и «Magic Cake» – у англоязычных товарищей.

Песочница

Фунчоза или рисовая лапша, как приготовить и с чем её есть?

И какие же все-таки азиаты поэтичные люди! Это надо же было таким романтичным словом назвать обычную лапшу… ну пусть не самую обычную… пусть крахмальную, стеклянную, но все же лапшу. Если принять за истину утверждение, что 50% успеха блюда – это его название, то это блюдо просто

Песочница

Что такое пита и с чем ее едят?

Пита – это такая лепешка с кармашком, в которую можно положить разнообразную начинку. На Ближнем Востоке и в странах побережья Средиземного моря, где такая пита чрезвычайно популярна, в нее принято класть фалафель, шаварму, хумус, салаты или просто шоколадную пасту. Конечно же, в

Песочница

Воскресенье последний день Масленицы - готовим блинчики на кипятке

Блины и блинчики, вероятно, и были самыми первыми мучными изделиями. Делают их с доисторических времен и их разновидности есть почти у всех народов мира. И все-таки… Более русского и бюджетного блюда изобрести трудно. Если только еще «гурьевская каша» и «суп из топора» (причем пе

Песочница

Как приготовить настоящий армянский хаш?

О пользе хаша написано много. Но найдутся и такие читатели, которые категорически против хаша. Они скажут, что хаш – это жир и холестерин! Отвечу им: наберитесь терпения и дочитайте до конца. Хотя, если вы не привыкли менять свое мнение и ваше мнение – самое-самое, не читайте. Эт

Песочница

Что такое брауни, или как приготовить " английское" пирожное?

К сожалению или, быть может, к счастью, но сегодня не о тех волшебных, очаровательных (возможно, для кого-то и сказочных) человечках брауни, что в английской мифологии числятся ближайшими родственниками домовых. И что столь бескорыстно, приходя исключительно из скромности только

Песочница

Как приготовить сладкий плов?

Приготовление плова – это целое искусство… священнодействие и где-то даже таинство… Но вкусно поесть еще никто не отменял, и если целью стоит именно это (вкусно поесть), а не заткнуть за пояс всех узбекских умельцев, как максимум, или народных мам Кавказа, Азербайджана, Армении,

Песочница

Факты о морковки по-корейски - корейское блюдо?

Морковь по-корейски – это теперь совершенно привычное блюдо на наших столах. Справедливости ради надо заметить, что, покупая в разных магазинах этот продукт, мы получаем совершенно разные о нем впечатления и вкусы.

Песочница

Как приготовить и в чем секрет пирожного «картошка»?

В детстве я была уверена, что не существует в мире ни одного пирожного, которое может быть вкуснее пирожного «картошка». И даже несмотря на то, что делали его из обрезков бисквита, приготовленного совсем для других тортов, и даже то, что какао-порошок внутрь стали добавлять тольк

Песочница

Какое блюдо поможет согреться холодной зимой? Острая еда

Зимнее меню отличается от меню других сезонов. Один из способов согреться – это еда, а особенно помогает согреться острая еда. Так что эта статья будет очень интересна людям, любящим острую пищу.

Песочница

Можно ли приготовить бисквит за полчаса?

Иногда хочется позавтракать тортиком. Такое вот настроение бывает, «кондитерское»… Особенно в серую утреннюю слякоть. Хочется не гречки или овсянки, а пирожного, тортика или хотя бы, бисквита.

Песочница

Цель - не набрать вес. Как приготовить полезный салат и волшебный соус?

Перед новогодними праздниками задалась вопросом: как без особых хлопот нивелировать последствия застольных излишеств? И вот, найдя рецепт очистительного салата с рекомендациями по применению, поняла: это то, что надо!

Песочница

Пирожки - блестящие или хрустящие? Секреты румяной корочки

Люблю печь пирожки. Редкий день обходится без каких-нибудь булочек, пирожков, круассанов или крендельков. Кроме того, что такие изделия из дрожжевого теста хороши и к чаю – со сладкой начинкой, и к супу – с начинкой из мяса или овощей, от них неповторимый аромат свежей выпечки, с

Песочница

Как отмечают год армяне и что они готовят? И что такое пасуц толма?

Новый год – любимый праздник в Армении с незапамятных времен, независимо от того, когда его праздновали: в начале августа (Навасард) или 1-го января, как сейчас. За последние десятилетия появились новые удобные кухонные приборы и традиционные блюда из тонира перекочевали в духовк

Песочница

Как в старину зимой питались в армянской деревне?

Зимы в Армении могут быть суровыми, даже в Араратской долине морозы порой достигают –38, поэтому население всегда основательно готовилось к зиме. В тонире пекли лаваш, так много, чтобы хватило на несколько месяцев. Делались запасы молочных продуктов, зерновых, бобовых и мяса.

Песочница

Как быстро приготовить пирог с начинкой из отварного мяса?

У меня бывает так, что внезапно находит кулинарное настроение. Оно быстро проходит, поэтому пользоваться им стоит сиюминутно. Вот недавно я открыла холодильник, обнаружила небогатый набор продуктов, затем порылась в Интернете, скомпоновала рецепт – и у меня получился пирог, рецеп

Песочница

Фасоль по-бретонски. О каком блюде и слыхом не слыхивали во Франции?

Веслав Мысливский – единственный среди польских писателей дважды лауреат престижной национальной литературной премии Nike. Первую он получил в 1997 году за написанный годом ранее роман «Окоём» («Горизонт»). Вторую, десять лет спустя, в 2007-м, за «Трактат о лущении фасоли» (2006